Zoom sur la IPA ... et quelques accords bières et poutines

par Gaël Corboz le 2 août 2017

Le premier jeudi du mois d'août est le India Pale Ale Day.  Un des styles de bière les plus populaires du monde, elle est caractérisée par un taux d'alcool modérément élevé (autour de 6%) et une saveur houblonnée très présente. 

Le type IPA a fait son apparition au 18e siècle alors que l'Angleterre envoyait des cargaisons de bière Pale Ale vers les colonies anglaises en Inde. Trouvant que la bière perdait de sa saveur durant le long voyage en bateau, le brasseur londonien George Hodgson créa alors une bière plus alcoolisée et très houblonnée afin qu'elle garde son goût plus longtemps. 

Afin de célébrer cette journée en grand, choisissez-vous une bonne IPA américaine pour accompagner une poutine traditionnelle. Un mariage des plus décadent! Cheers!

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Pour découvrir d'autres combinaisons bière + poutine, le Balthazar du Quartier Dix30 vous offre ses sélections ici!

 

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